当我们说“酸”时， 核心是氢离子的浓度。如果加热到这样的ＰＨ值，细菌也更容易杀死。为了防止它们恶化，有效的方法是清洁容器。酸。甚至石头。最近几年， 一些“健康”饮料，Ｅ．Ｇ， 蛋白质饮料也进入了酸。Ｅ．在饮料行业，碳酸饮料占据了一个巨大的领土。有些人担心饭后消化不良。当ＰＨ落到一点点时，所有氢离子会议和蛋白质分子，没有蛋白质分子，但它聚集在一起，终于解决了。
但这并不意味着高酸中的食物不会恶化。这种长链折叠和扭曲成蛋白质分子，氨基酸被称为“氨基酸残基”。这也是蛋白质的酸“降解”的结果。所以， 在食品行业，保存的酸性食物比中性食物更容易。它在储存前完全加热。然而， 普通蛋白质的溶解度与ＰＨ密切相关。所以， 它基本上占据了酸蛋白饮料的世界领导者。蛋白质由氨基酸组成。Ｇ， 纯汁通常是酸性的，您可以在没有防腐剂的情况下节省很长时间。如果你想切片其他蛋白质，我们必须将其视为竞争对手。
大豆蛋白豆牛奶卵巢， 等等。
它确实是食物中的常见酸，然而， 酸在食品技术中的作用，产生酸的功能。到底， 它将通过胃和肠中的蛋白酶慢慢成为氨基酸。
酸的作用不仅是防腐剂。Ｅ．Ｇ， 纯纸浆（７２°Ｃ时为十秒钟），它可以在制冷条件下存储很长时间。他们可以承受酸性环境。次级肽进一步连接更多的氨基酸。当ＰＨ为４时。基座是能够电ＰＯＬＹＭＥＲＩＯＮ离子离子离子离子离子离子离子的离子的离子离子离子离子的离子的化合物。有时，他们甚至使用“原料”为食物，而不是使用“调料”。
在日常生活中， 见“酸”。在这方面，乳清蛋白与牛奶非常好。将抑制以下大多数细菌。它还产生令人耳目一新的味道。但，至今，“总是追逐”，但“永远不会超越”。 牛奶中的蛋白质会沉淀。这是一种中性水溶液。 还有很多。如果您只需要调整强无机酸的ＰＨ（例如盐酸和硫酸）， 磷酸是有效合理的，对食品成分的影响相对较小。充分发挥食品添加剂的作用。相比之下，如果ＰＨ下降，氢离子增加，蛋白质分子的负电荷，从而减少了它们的相互排斥。有机酸本身含有热量，过量的内容会改变食物的营养素。在保持口渴的同时摄取一些蛋白质，这个概念非常有吸引力。普通可食用蛋白，Ｅ．Ｇ， ＭＬＯＲＭＯＣＹＣＩＮ和大豆蛋白沉淀和层压在酸性环境中。超过这个范围不需要ＰＨ，它由酸和碱的浓度表示。细菌只是食物恶化的主要原因，除细菌真菌和模具外，它还具有邪恶的能力。连接两个氨基酸时，将羟基供应到氢原子中。大多数人认为它是醋。如果它是一个中性饮料， 即使它沸腾了。替换声明，还有更多的氢离子氢离子； 较少的氢氧化物离子。为了均匀地分散在水中，成为类似的解决方案。它也被吸收了。两者都在水中，离开，其余部分连接以形成“次级肽”。依靠他们的调整ＰＨ往往需要很多。终于， 即使是生长链。虽然有各种各样的缺陷，然而， 碳酸饮料如焦炭和弹簧也非常受欢迎。这就是人们所说的。实际上， 沉淀物仅降低消化率。 化学“酸”是水中的任何氢离子化合物。他们的优势通常伴随着独特的味道。
除乙酸盐外还有许多其他酸。常见的有机酸是葡萄中的酒石酸。一些氨基酸残基可以充电，充电蛋白分子。ＰＨ通常在０到１４之间， 较小，氢离子浓度增加，安全气囊。可以在烹饪中仔细获得特殊食物。浓酸和碱的浓度在相同温度下连续浓缩。有机酸的酸度相对较弱。终于， 有一个方便且易于记忆的数字。为了方便，它倾向于通过氢离子浓度的对数来实现相反的量。如果溶液的ＰＨ增加，那是， 氢氧化物增加，蛋白质有更多的负面电荷，拒绝更强大，该蛋白质也将更稳定。高温加热防腐剂，盐，等待腐蚀的重要手段，酸度和碱度在腐蚀保护中具有重要作用
资料来源：科学松鼠俱乐部
这种现象导致传说中的“食物限制”。它在遇到时结合了两个人。但，无论是酸还是基础，你不能永远杀死你的对手。“Ｅ．“ “Ｇ，牛奶和果汁混合在一起。这些指控是互斥的，这样的，蛋白质分子不会彼此接近。实际上，这是奶酪在酸奶中半固体的方式。 食品安全最重要的因素是抑制细菌。雪， 果汁，甚至醋和其他非常酸的食物和饮料，如果存储不正确或存储时间太长，它也将成为。很难接受饮料
在蛋白质中的三种主要营养素中， 脂肪和淀粉的酸度和碱度对蛋白质产生了最大的影响。各种柑橘类水果中的柠檬酸是通过发酵食品获得的乙酸和乳酸。
